【コロンビア[Colombia]は南アメリカ北部、太平洋とカリブ海に面する共和国】
コロンビア共和国で生産されるコロンビアは、標高1,600m〜1,850メートルで主に栽培されており、山岳部の傾斜地で生産されております。
■コロンビア スプレモの入れ方レシピ(2003年5月26日更新)
※このレシピは、弊社で開催しております「e-cafe試飲会」にて好評だったコーヒーの入れ方を参考にしています。ですから、今後もこのレシピは変更してゆく場合がありますので、ご了承ください。
計量スプーンで5杯分(25g・5人前)
ガラスサーバーのメモリで5
焙煎ボタンは「濃」
※「濃」にしますと、通常より焙煎時の温度が上がり、触媒から出てくる煙の量が増えますが故障ではありませんのでご安心ください。
ミルのダイヤルは、「5」です。
※ミルダイヤルは標準が「3」です。コーヒー豆を細かく挽くにはダイヤルを「1〜2」へ調節します。すると、標準よりコーヒーの味が濃くなります。また、コーヒー豆を粗く挽くにはダイヤルを「4〜9」へ調節してください。逆にコーヒーの味がだんだん薄くなります。
■試飲の感想
このレシピで入れたコロンビアスプレモは、濃い味わいの中にかすかな酸味があって、コーヒー本来のパンチのある味わいがします。