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生豆からいれるコーヒーはなぜ体によいのか？
「コーヒーが肝臓を守る！」篇です。
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肝臓のγ-GTP（ガンマGTP）という酵素の出方を測定すると、アルコール性肝障害の指標になることは、すでにご存知かもしれませんね。
お酒を飲みすぎたり、肥ったりすると、この数値がテキメンに跳ね上がります。
ところが、コーヒーの愛飲者はこのγ-GTP（ガンマGTP）という酵素の出方が飲まない人に比べてグッとすくなくなるという調査結果が発表されています。
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この調査は、九州大学の教授が実証されたものですが、あるグループ（年齢４０歳〜６９歳までの肝臓に疾患がなく、肝機能の検査で異常のない範囲の方）１２，０００人を対象に行われたものです。
このグループ全員に日本酒で約１合強（とっくり１本）のアルコールを毎日飲んでいただき、γ-GTP（ガンマGTP）の数値を測定すると約４５単位。
これは、アルコールをまったく飲まない人のちょうど２倍だそうです。
ところが、アルコールを飲んでいても、コーヒーを１日に１〜２杯飲むと数値は約４０単位に下がり、２〜３杯飲むと、さらに３５単位下がり、５杯以上飲むとグングン下がって３０単位になることがわかったのです。
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→もう一つ重要な研究を紹介します。
下記の表は、アメリカのクラッキー博士とアームストロング博士が共同で研究された「コーヒーが肝硬変を予防する可能性」を示すデータです。 |
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コーヒーを飲む人と飲まない人との「アルコール性肝硬変になる危険率」
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アルコール摂取量 （１杯＊/日）
＊１ウイスキーのシングル１杯に相当
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コーヒーを飲まない人
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コーヒーを毎日飲む人
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１〜２杯 →
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11.4
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5.6
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３〜５杯 →
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34.5
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11.7
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６杯以上 →
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83.9
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16.2
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調査の対象は、アメリカの民間医療保険組織の健康診断受診者１２８，０００人を約７年間（78年〜85年）追跡調査したものですが、このデータを見て驚くのは、1日に６杯以上のコーヒーを飲む人の危険率は１６.２なのに対して、コーヒーを飲まない人は８３．９。つまり、コーヒーを毎日飲む人は飲まない人に比べ、肝硬変で入院あるいは死亡する危険性が五分の一に激減するということになるのです。
ヘビードリンカーのアナタ！毎日、新鮮なコーヒーを飲んでると肝硬変の予防にもなるんですよ。是非、生豆のコーヒーをご検討くださいね。 |
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